Amarone wijn
De Amarone wijnen komen uit het gebied tussen Verona en het Gardameer, het herkomstgebied van de Valpolicella. De druiven voor de Amarone worden tussen eind september en begin oktober geplukt en vervolgens gedroogd in speciale ruimtes waar de luchtcirculatie zorgt voor dit proces. De blauwe druiven Rondinella en Corvina (in Italië Corvinone genoemd) raken zo’n 25% van hun vocht kwijt en bevatten een hoge concentratie aan suiker. De druiven worden voorzichtig geperst en de fermentatie vindt plaats in eikenhouten vaten. De wijn wordt een lange tijd gelagerd op grotere en kleinere eikenhouten vaten.
De Amarone wijnen van Villabelle liggen op Sloveens eikenhout. Na filtering en botteling rijpt de wijn ook nog een aantal maanden op fles voordat hij verkocht wordt. De druivensoorten Corvina, Rondinella en Corvinone vind je ook terug in de Valpolicella en Ripasso wijnen.
Overige categorieën in Rode wijn
Amarone wijn
De Amarone wijnen komen uit het gebied tussen Verona en het Gardameer, het herkomstgebied van de Valpolicella. De druiven voor de Amarone worden tussen eind september en begin oktober geplukt en vervolgens gedroogd in speciale ruimtes waar de luchtcirculatie zorgt voor dit proces. De blauwe druiven Rondinella en Corvina (in Italië Corvinone genoemd) raken zo’n 25% van hun vocht kwijt en bevatten een hoge concentratie aan suiker. De druiven worden voorzichtig geperst en de fermentatie vindt plaats in eikenhouten vaten. De wijn wordt een lange tijd gelagerd op grotere en kleinere eikenhouten vaten.
De Amarone wijnen van Villabelle liggen op Sloveens eikenhout. Na filtering en botteling rijpt de wijn ook nog een aantal maanden op fles voordat hij verkocht wordt. De druivensoorten Corvina, Rondinella en Corvinone vind je ook terug in de Valpolicella en Ripasso wijnen.
