Deze Paul Mas Le Pinot Grigio is een prachtige, lichte wijn met elegante tonen van abrikoos en bloemen. 

De druiven worden mechanisch geoogst gedurende de nacht om oxidatie te voorkomen. De druiven worden vrij kort daarna ontsteelt en verwerkt. Hierbij is er geen schilcontact en de alcoholische vergisting speelt zich af in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks gedurende 10 dagen. Vervolgens laat men de wijn rusten op de lie voor minimaal 1 maand.

Deze 100% Pinot Grigio past perfect bij sushi, schaal- en schelpdieren en zeevruchten.