Prachtig Champagne Grand Cru Brut van wijnhuis Michel Genet. Lichte, citroengele kleur met gouden reflectie. Florale en vegetale neus met noties van kamperfoelie, rijp graan, violette en zoethout. Lekker fris en strak karakter. In de mond openbaren zich fijne impressies van meringue met noten en amandelen. In de opwindende finale steekt exotisch en rijp geel fruit de kop op. De afdronk is behoorlijk droog en werkt uitdagend op de speekselklieren.

100 % Chardonnay. 2,5 g/l Brut Nature. Klassieke fermentatie op inox. Eerste overheveling rond januari waarna malolactische gisting om de aroma's en terroir beter tot uiting te laten komen. Parcellaire vinificatie. 3e gisting op de fles waarna dosage brut Nature.

Uitgesproken aperitief of bij fijne visgerechten, gamba's of andere kreeftachtigen.