Métairie Chardonnay een 100% Chardonnay. Strokleurig met gouden schijn, helder en schitterend. In de neus complexe aroma's van linde, acacia, jasmijn, amandel, witte perzik, citrusvruchten, etc. Evenwichtig en fris in de mond.

Métairie wordt gemaakt van druiven uit wijngaarden gelegen tussen Narbonne en Limoux, op de weg naar de Pyreneeën. Verschillende percelen met dezelfde druivensoort, maar elk met hun eigen terroir en microklimaat bieden een breed scala aan nuances, aroma's en bloemige noten in de wijnen. Sommige wijngaarden zijn typisch mediterraans en zorgen voor genereuze wijnen met diepgang; anderen zijn hoger gelegen en worden blootgesteld aan de wind van de Atlantische Oceaan, die intensiteit, elegantie en finesse geeft aan de wijnen.

De wijngaarden genieten een uitstekende expositie in de heuvels waardoor ze genieten van een goede vochtigheidgraad en volledige rijping zonder verlies van de aciditeit mogelijk is. De druiven worden geoogst als ze perfect rijp zijn. De oogst geschiedt volledig manueel. Pelmaceratie, gecontroleerde temperatuur in inox kuipen en pneumatische persing dragen bij tot de rijkdom van deze wijn die vroeg gebotteld wordt om de frisheid te benadrukken.

Wijn spijs
Lekker als aperitief, tevens zeer geschikt bij schelp- en schaaldieren.