Le Sentier IGP


Mooie kersenrode kleur. De neus biedt tonen van rood en zwart fruit en granaatappelpitjes. We ruiken een wijn met frisheid en een lekkere spanning. In de mond frisheid, geen uitbundigheid en een zeer goed uitgebalanceerde wijn met veel zomerfruit zoals bramen, kersen en een meer kruidige, peperige en bloemige afdronk. Minder complex dan de Magdeleine van hetzelfde huis (geen veroudering in vaten). De Le Sentier komt uit het terroir van het Domaine, zo atypisch voor de regio, een zeer originele plaats van expressie voor deze grote Bourgondische druif de Pinot Noir.
Terroir
Zandige klei kalksteen. De bodems bevatten 20% zand, waardoor een goede beluchting en goede drainage mogelijk is. De wijngaard ligt op een hoogte van 250 meter, waardoor een aanzienlijke thermische amplitude tussen dag en nacht mogelijk is. Dit bevordert de ontwikkeling en typiciteit van Pinot Noir.
Vinificatie
Ontsteelde en gesorteerde oogst. De fermentatie ligt rond de 22°C. Eén pons per dag tijdens alcoholische gisting. Elke dag lichte bevochtiging van de draf aan het einde van de maceratie. Malolactische gisting uitgevoerd na bezinking in betonnen vaten.
Productspecificaties
- Artikelnummer
- CLJSPHPENS19
- Wijnsoort
- Rode wijn
- Land
- Frankrijk
- Regio
- Languedoc-Roussillon
- Wijnhuis
- Calmel & Joseph
- Druivenras
- Pinot Noir
- Geur
- rood en zwart fruit en granaatappelpitjes
- Smaak
- bramen, kersen en een meer kruidige, peperige en bloemige afdronk
- Serveertemperatuur
- 14-16 graden
- Alcohol percentage
- 12,5%
- Oogstjaar
- 2019
- Afsluiting
- Kurk
- Sulfieten
- Bevat Sulfieten
- Biologisch
- Ja