Kaiken Estate Sauvignon Blanc/Semillon heeft een goudgele, heldere kleur. De neus is intens en wordt gekenmerkt door een combinatie van geuren die zowel aan Sauvignon als Semillon doen denken: frisse citrustonen en honing. De aanzet is vol en sappig, de smaak een fijne balans tussen rijpheid en fraîcheur waarbij in de afdronk vooral de eigenschappen van Semillon blijven nahangen. 

De druiven worden hand geoogst in februari en eenmaal handmatig geselecteerd in de wijnmakerij. Pre-fermentatie maceratie gedurende 12 uur bij 10°C (50°F) in tanks. Gedurende 20 dagen gefermenteerd bij 15°C (60°F) in betonnen tanks met geselecteerde gist. Gefilterd met behulp van aarde en sterilisatiepatronen. Een maand flesrijping. Tijdens het vinificatieproces is de wijn niet in contact geweest met hout.

Wijngaarden Kaiken Estate Sauvignon Blanc Semillon

Deze Kaiken Estate Sauvignon Blanc/Semillon komt uit een gebied in Luján de Cuyo, aan de voet van het Andesgebergte, 40 km ten zuiden van de stad Mendoza. De hoogte van de wijngaard zorgt voor grote temperatuurschommelingen. 

Overige informatie