De Giovanni Rosso Barolo uit 2017 is een prachtige lichte klassieke Barolo. In de neus fris fruit zoals kersen en frambozen, florale aroma's (viooltjes) en wat cederhout. Vrij gemakkelijk drinkbaar, met een fijne structuur, elegante tannines samen met een goede frisheid.

Oogsttijd: midden oktober. De fermentatie duurt ongeveer 25 dagen volgens het oogstjaar met dagelijks overpompen van de wijnmassa met délestages op de helft van de periode (fermentatie in betonnen tanks).
De rijping wordt uitgevoerd in grote vaten van 50 hl van Frans eiken (van 18 tot 36 maanden, afhankelijk van het oogstjaar)