Sauternes wijn

Sauternes wijn

Sauternes wijn is een exclusieve Franse dessertwijn uit het Sauternes gebied, ten zuiden van Graves in de Bordeaux. Het gebied ligt aan een rivier, deze rivier zorgt regelmatig voor mistvorming. Deze mistvorming is belangrijk in het proces voor de Sauternes wijn. Als er in de ochtend mist is, gevolgd door warme zonnige dagen ontstaat edele rotting (Botrytis). De druiven drogen uit en worden daardoor zeer zoet van smaak. Daardoor zijn de meeste Sauternes wijnen zoet, vol en zacht van smaak. 

Sauternes wijn & druiven

De wijnen worden gemaakt van de Semillon druif en Sauvignon Blanc. De Semillon zorgt voor body en tropisch fruit, de Sauvignon Blanc voor frisheid dmv een zuurtje en tonen van o.a. limoen.