In deze historische wijnmakerij, meer dan 350 jaar oud, handhaaft de familie Gutiérrez de kunst van het maken van wijn , waarbij de knowhow van verschillende generaties wordt verzameld en de modernste productiesystemen worden geïntegreerd. 

Door de ondergrondse galerijen en de grote tongewelven van baksteen, die over een lengte van meer dan een kilometer door de Serrada -ondergrond lopen, ontdekken we de bewoonde herinnering aan de wijnmakerij, die meer dan drie eeuwen ononderbroken in leven werd gehouden en in een laatste periode, van 1941, verzorgd als een onschatbare culturele schat door Hijos de Alberto Gutiérrez, een wijnmakers familie die nu in de vijfde generatie is.