De Ugni blanc (ook wel bekend als Trebbiano Toscano) is een van de oudste en meest aangeplante druivensoorten in Italië en Frankrijk. De Ugni Blanc van Château Aspras is van oude wijnstokken met extreem lage opbrengsten. Een zeer speciale wijn dus!

Deze witte wijn is heerlijk bij risotto met wilde paddenstoelen, coquilles, Provençaalse mosselen, rode snapper, Franse varkensworstjes met pistache. 

De à Lisa-range is een eerbetoon aan Lisa Latz, de vrouw die samen met haar man Gottfried Château Aspras begon in 1961. Château Aspras licht in het Franse dorpje Correns, wat het eerste organische dorpje van Frankrijk is (sinds 1995).