https://www.happyvino.nl/blogs/wijnblog/ Mon, 04 Mar 2024 07:04:57 +0100 nl https://www.happyvino.nl/ https://cdn.webshopapp.com/shops/41391/themes/177349/assets/logo.png?20240220114847 https://www.happyvino.nl/blogs/wijnblog/alles-over-wijn-wijntermen/ https://www.happyvino.nl/blogs/wijnblog/alles-over-wijn-wijntermen/ Sun, 20 Jun 2021 18:01:00 +0200 Je zou een woordenboek vol kunnen schrijven met specifieke wijntermen. Hieronder hebben wij een aantal van de meest voorkomende termen voor je op een rijtje gezet. Wil je meer weten over de meest gebruikte witte en rode druiven? Kijk dan op de onze pagina druivensoorten.]]> https://www.happyvino.nl/blogs/wijnblog/kleurverandering-van-rode-wijnen/ https://www.happyvino.nl/blogs/wijnblog/kleurverandering-van-rode-wijnen/ Sun, 20 Jun 2021 16:51:00 +0200 Wat is de meest interessante ontwikkeling in de wereld van de wijnen? Sepage wijnen van de Vinho Verde? Rosé in magnum flessen? Nee, voor mij is het de opkomst van de lichtrode wijnen. En dit is echt een nieuw en groot ding aan het worden in de wereld van wijn.

Toen ik begon met het professioneel drinken van rode wijn en witte wijn, in de midden jaren 90, was rode wijn het allerbeste volgens de kenners. De soort rode wijnen die gedronken werden waren de dieprode en geconcentreerde wijnen. Dichte, intense, ondoorzichtige, bijna zwart rode wijnen waren zeer gewild en kregen te hoogste scores.

Ik vond deze rode wijnen fantastisch. Voor mij was de ultieme rode wijn een wijn die zo dik was dat je er een lepel in kon zetten en het liefst zo zwart als kool.]]> https://www.happyvino.nl/blogs/wijnblog/waarom-moet-je-wijn-liggend-bewaren/ https://www.happyvino.nl/blogs/wijnblog/waarom-moet-je-wijn-liggend-bewaren/ Sun, 20 Jun 2021 16:50:36 +0200 ]]> https://www.happyvino.nl/blogs/wijnblog/formaten-van-wijnflessen/ https://www.happyvino.nl/blogs/wijnblog/formaten-van-wijnflessen/ Sun, 20 Jun 2021 16:50:00 +0200 De meeste wijn zit in een standaardfles van 0,75 liter, maar dat is niet altijd zo, vooral Champagne wordt in flessen van verschillende formaten gebotteld. Ook andere (vooral rode wijn) is te koop in flessen met een verschillend volumes, we hebben een lijstje gemaakt van de belangrijkste. Elk formaat heeft een eigen naam. De namen van de grootste flessen hebben het Oude Testament als inspiratiebron.

Demi---------------- 37,5 cl - Standaard halve fles
Fillette------------ 37,5 cl - Kleine fles, halve fles, de filefte-fles is typisch voor de Val de Loire
Bouteille----------- 75 cl - Standaard fles
Magnum-------------- 1,5 liter - Fles met inhoud van 2 flessen van 75 cl
Jeroboam------------ 3 liter - Fles met inhoud van 4 flessen van 75 cl
Rehoboam------------ 4,5 liter - Fles met inhoud van 6 flessen van 75 cl
Methusalem---------- 6 liter - Fles met inhoud van 8 flessen van 75 cl
Salmanazar---------- 9 liter - Fles met inhoud van 12 flessen van 75 cl
Balthazar------------ 12 liter - Fles met inhoud van 16 flessen van 75 cl
Nabuchodonosor-- 15 liter - Fles met inhoud van 20 flessen van 75 cl
Melchior------------- 18 liter - Fles met inhoud van 24 flessen van 75 cl]]> https://www.happyvino.nl/blogs/wijnblog/grand-cru-classe-lijst-bordeaux-1855/ https://www.happyvino.nl/blogs/wijnblog/grand-cru-classe-lijst-bordeaux-1855/ Sun, 20 Jun 2021 16:50:00 +0200 Premier Crus:

Chateau Mouton Rothschild
Chateau Latour
Chateau Margaux
Chateau Lafite
Chateau Haut-Brion.

Deuxieme cru:

Chateau Brane-Cantenac, Chateau Cos d’Estournel, Chateau Ducru-Beaucaillou, Chateau Dufort-Vivens, Chateau Gruaud-Larose, Chateau Lascombes, Chateau Leoville-Las-Cases, Chateau Leoville-Poyférré, Chateau Montrose, Chateau Pichon-Lonqueville-Baron, Chateau Lonqueville-Comtesse-de-Lalande, Chateau Rauzan-Segla, Chateau Rauzan-Gassies.

Troisiéme Crus:

Chateau Boyd-Cantenac, Chateau Cantenac Brown, Chateau Calon Segur, Chateau Desmirail, Chateau Ferriére, Chateau Giscours, Chateau s’Issan, chateau Kirwan, Chateau Lagrange, Chateau la Lagune, Chateau Langoa, Chateau Malescot-Saint-Exupéry, Chateau Marquis d’Alesme, Chateau Palmer.]]> https://www.happyvino.nl/blogs/wijnblog/hoeveel-wijn-schenk-je-in-een-wijnglas/ https://www.happyvino.nl/blogs/wijnblog/hoeveel-wijn-schenk-je-in-een-wijnglas/ Sun, 20 Jun 2021 16:50:00 +0200 Officiële regels voor de juiste hoeveelheid rode wijn of witte wijn in een glas zijn er niet. Er zijn voor de horeca richtlijnen, die aangeven dat in een glas 100 cc wijn wordt geschonken. Dan kan er uit één fles wijn zo’n 6 à 7 glazen geschonken worden.]]> https://www.happyvino.nl/blogs/wijnblog/wijnclassificaties/ https://www.happyvino.nl/blogs/wijnblog/wijnclassificaties/ Sun, 20 Jun 2021 16:50:00 +0200 Er zijn veel wijnclassificaties. Deze verschillen ook per land. Hieronder een overzicht van alle termen en classificatiesystemen. ]]> https://www.happyvino.nl/blogs/wijnblog/de-allerduurste-wijnen-ter-wereld/ https://www.happyvino.nl/blogs/wijnblog/de-allerduurste-wijnen-ter-wereld/ Mon, 16 May 2016 00:51:00 +0200 De ‘s werelds duurste wijn is een rode wijn van Chateau Lafite-Rothschild uit Pauillac, Frankrijk. Een verzameling van 300 flessen werd onlangs verkocht op een veiling voor $ 540.000. Deze zeldzame wijn is een favoriet van veel rijke mensen. Tegenwoordig zijn het vooral de Chinezen die deze wijnen kopen.]]> https://www.happyvino.nl/blogs/wijnblog/tannines-in-wijn/ https://www.happyvino.nl/blogs/wijnblog/tannines-in-wijn/ Fri, 08 Apr 2016 13:53:00 +0200 Wat zijn tannines?
Tannines zijn complexe molecules en is een verzamelnaam voor chemische verbinden, ook wel looizuur genoemd. Looizuur komt onder andere voor in de bast van eikenbomen (en dus in de eikenhouten vaten waar sommige wijnen in worden bewaard), in de peul van Caesalpinia spinosa en in de steeltjes van druiven, de druivenpitten en de schillen.De functie van tannines is het beschermen tegen aantasting door bacteriën.

Tannine zit dus in de schillen, pitjes en steeltjes van druiven. Toch kun je niet zeggen dat er in elke druif zo en zoveel tannine zit. Het verschilt per druif of druivensoort. Zo hebben druiven met een dikke schil veel meer tannine dan druiven met een dunne schil. Ook jonge, kleine druiven barsten van de tannine. Daar zit veel meer in dan als in grote, gerijpte druiven.]]> https://www.happyvino.nl/blogs/wijnblog/karafferen-van-wijn/ https://www.happyvino.nl/blogs/wijnblog/karafferen-van-wijn/ Tue, 29 Mar 2016 18:00:00 +0200 Karafferen en decanteren zijn twee verschillende termen, bij karafferen schenk je de wijn over in een karaf met als doel de wijn uitgebreid in contact te laten komen met zuurstof. Bij decanteren schenk je de wijn over om het droesum van de (oude rode wijn) te scheiden en deze niet in je glas te krijgen. Karafferen doe je door de fles een beetje uit de losse pols in de karaf te schenken. Door het contact met de zuurstof tonen de aroma’s in de wijn zich sneller en meer. Dat kan bijvoorbeeld een positief effect hebben op wijnen die nog erg gesloten zijn (waarbij de aroma’s zich dus nog nauwelijks tonen).

Denk hierbij bijvoorbeeld aan rode kwaliteitswijn uit de Bordeaux die tussen de 1 en 6 jaar oud is. Bij goedkopere Bordeaux wijn (supermarktwijn tussen de 4 en 8 euro) heeft karafferen geen zin. Deze wijnen zijn op dronk gemaakt en zullen bij het extra beluchten niet veel veranderen. Bij karafferen denken veel mensen in eerste instantie aan rode wijnen, maar ook sommige witte wijnen kunnen er beter en rijker van smaak van worden. Denk hierbij vooral aan complexe witte wijnen zoals bijvoorbeeld sommige hogere witte Bourgognes en Rieslings. Een kurk uit de fles halen en deze uur laten staan doet niets voor de wijn als het aankomt op karafferen. Het kleine beetje lucht dat wordt toegelaten in de hals van de fles is niet genoeg om de wijn te laten ademen. Er zal weinig tot geen verschil gemerkt worden.]]> https://www.happyvino.nl/blogs/wijnblog/decanteren-van-wijn/ https://www.happyvino.nl/blogs/wijnblog/decanteren-van-wijn/ Sat, 26 Mar 2016 18:00:00 +0100 Decanteren van wijn.

Wat bedoelen we nou met decanteren? En waarom moet je sommige flessen decanteren en andere juist niet? Allemaal vragen die voor veel (zijn wijnliefhebbers) niet helemaal duidelijk zijn.

Laten we proberen het zo helder mogelijk uit te leggen.

Decanteren betekent letterlijk het overschenken van wijn in een glazen karaf. Dit om de droesem (het bezinksel) van de wijn te scheiden en zorgt ervoor dat het sediment uit de wijn verdwijnt. Decanteren is dus niet het beluchten van de wijn om de ontwikkeling te versnellen. Droesem (het bezinksel) komt eerder voor bij oude rode wijnen dan een jonge rode wijn. Jonge wijnen hoef je doorgaans niet te decanteren.

Ten eerste het sediment. Wijnen hebben allerlei natuurlijke elementen in zich zoals bijvoorbeeld de schil van de druif de most van de druif en ga zo maar door. De wijn bevat slechts heel kleine deeltjes schil of most maar naarmate de tijd vordert wordt dat uitvergroot. Daarom hebben oude, rode wijnen met meer schilcontact ook meer sediment.]]>